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    苗小坛酸汤鱼捞饭做好服务五部曲

    2019-05-12 11:24 来源: 一路商机网 阅读:58次 字号:
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    2520人浏览,112人留言咨询

    中式快餐是国人就餐的好选择,如今,越来越多的人选择中式快餐千赢国际app手机下载安装走向创业之路。如何选择一个好的中式快餐千赢国际app手机下载安装品牌成为一个问题。作为中国快餐业的后起之秀的苗小坛酸汤鱼捞饭,是如何俘获人心的呢?除了他独特的口味,和他的贴心服务也分不开。苗小坛酸汤鱼捞饭做好服务五部曲。

    1、迎客

    “您好!欢迎光临!”当你说出这句话迎接顾客的时候,一定要面带微笑,姿势优雅,精神面貌调整到最佳状态,让顾客感觉一大早在你这就餐的过程,心情特别好,无论他一开始是苦着脸进来,还是笑着进来,你都要让他笑着出去!能做到这点,你就腻害了,情商很高哟兄台。

    2、引座

    “请跟我来......这边请......请坐......请稍等,给您打杯水过来”,除了要注意礼貌用语,还要注意,斟茶和水,八分满,即可。

    “水满欺人,酒满敬人”。太满,不仅易弄湿、烫伤顾客的手,还可能弄脏衣服,就算不会,顾客还得小心翼翼的喝。

    所以,“欺人”是指你对客人的不尊重。“八分满”能显示出,你的个人修养和对客人的关心、尊重。如果是饭前,还可为客人的肚子留点空间,别让水把客人给灌满了。此外,手指也别触碰到杯口边缘,因为有些顾客有洁癖,最好,把指甲剪了。

    3、点餐

    双手呈递菜单,“这是我们的餐牌,请过目”......“您好!请问现在需要点餐吗?”......“请问喜欢吃点什么呢?(这时根据顾客需求可以对餐厅新品的推介,引导客人点餐)

    注意,顾客点的产品、数量,一定要写清楚,包括有的顾客口味重或者口味淡、不放香菜或者葱姜、多辣或者微辣等等这些要求,都要注明,否则顾客等那么久,送餐上来却不是自己想要的,就怪不了别人生气了,而且重做也会浪费食材,增加成本。

    4、上餐

    有一位千赢国际app手机下载安装商曾经说过:“虽然我每天都把碗筷碟洗得很干净,至少洗3盆水,但是我装产品之前,都还会检查一遍,够不够干净,无论筷子还是碟子,都检查,确保干净,确保产品没问题,再给顾客送过去!”

    这是一个很好的习惯,希望大家能够向他学习。检查完要迅速准确无误送到顾客座位,不要送错了位置哦,餐桌上放置桌号,以免上错。

    礼貌用语(微笑,别傻笑了哈):让您久等了,这是您点的XX产品,请慢用/产品不能一次性上完的,XX产品稍后就到,请稍等/产品上齐了,您的产品已经全部上齐,请慢用,小心烫!

    5、巡台

    适时巡台,走动多留意客人的需要。礼貌征求顾客意见:打扰一下,杯子没水了,给您加点水好吗” /打扰了,餐桌脏了,帮您收拾一下桌面,您看可以吗?/你好,烟灰缸满了,需要帮您换个烟灰缸吗?

    但,要视情况而定,港真,过分热情,太过频繁的询问,会让顾客反感,觉得这个人,好烦啊!所以,凡事,适可而止。

    消费者流行的趋势也是投资者创业的方向,一个好的品牌更符合公众生活水平的趋势。在选择品牌项目时,我们不应盲目跟风。我们必须做好市场调研,看看后期发展。欢迎大家前来苗小坛酸汤鱼捞饭总部考察!

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